Fjord til bord 8. - 9. klasse

Beskrivelse

Sammen med naturvejlederen skal vi finde, tilberede og smage på noget af alt det sunde fjorden, stranden og det lave vand har at byde på. Mens eleverne snitter grøntsager går naturvejlederen en tur i vandet med ketcheren og ser, hvad vi kan fange. Vi kigger på ressourcerne, som ligger lige for fødderne af os og venter på at blive plukket.

Alt efter sæson kan vi være heldige at finde og smage på følgende:

  • Muslinger
  • Rejer
  • Krabber
  • Tang

Hvad vi gør med hensyn til tilberedelse afhænger af sæsonen, men noget bliver til brød, andet til suppe og atter noget til indbagt rejer!!! Selvfølgelig lavet ude i det fri, enten på bål eller trangia, og som en fælles opgave. 

Formål

Kompetenceområde

  • Undersøgelse, fødevarebevidsthed
  • Bæredygtighed og miljø
  • Det sunde valg

Færdighedsmål

  • Eleven kan sammensætte et sundt måltid
  • Eleven kan analysere fødevaregruppers vej fra jord til bord

Vidensmål

  • Eleven har viden om kost og hygiejne, herunder håndhygiejne
  • Eleven har viden om fødevaregruppers bæredygtighed 

Sted

Hos Nordvest Safari i Doverodde, eller et egnet sted ved fjorden nær jer.

Yderligere information

Baggrundsviden

Det vil være en fordel om I på klassen har snakket omkring emnet hygiejne og madlavning. Måske lidt om hvordan der kan være en udfordring, når man skal lave mad udenfor, specielt når man veksler imellem madlavning, fødeindsamling og leg.

Perspektivering

Da vi ikke har tid til gennemgående at kigge på de enkelte arter vi fanger, kan det være en fordel hvis I har været på vores forløb “Limfjordssafari”, hvor de forskellige arter bliver gennemgået. Sådan at eleverne har en vis forkundskab til de enkelte arter... Men det er dog hverken et krav eller nødvendigt! 

Praktisk information

Denne aktivitet er den del af aftalen om aktiviteter til skoler og instutioner i Thisted og Morsø Kommuner. For institutioner fra andre kommuner koster hver aktivitet 4.000,- kr. excl. moms.

Forløbstype

Forløb med formidler

Målgruppe

8. klasse
9. klasse

Antal

30

Periode

Hele året

Varighed

Kontakt naturvejlederen for at aftale tid og sted.

Emneområde

Natur og friluftsliv

Fag

  • Madkundskab
  • Natur/teknologi

Faciliteter

  • Mulighed for at spise medbragt mad
  • Mulighed for toiletbesøg
  • Handicapvenlige forhold

Yderligere oplysninger til faciliteter

Hos Nordvest Safari i Doverodde er der rigtig fine toiletforhold og madpakkerum. Hvis vi skal andre steder hen, kan vi selvfølgelig ikke garantere den samme service.

Michael Ruby

Kong Gulerod, Vesterhavsvej 28, 7770 Vestervig, Denmark